蒜泥白肉，肥而不腻，很浓的蒜香味，配着青瓜片一起吃，好味。

　　材料：五花肉、青瓜

　　调料：蒜泥、酱油、油辣子和蒜油

　　偶选用肥瘦适中的五花肉(怕肥的可用后腿肉)，洗干净后放冷水锅(下几片生姜、葱段和一个大料)大火煮开后用小火煮二十分钟；把剁好的蒜泥加上酱油、醋、油辣子和蒜油，调成蒜泥汁；煮好的五花肉放凉后，用刀切成薄片装盘，码上青瓜片淋上蒜泥汁即可。

　　肉肉切得越薄，口感越好；肉肉用来冰镇一会，吃起来也不错哦。