早听人说用腐乳汁炖肉炖鱼味道不错，一直没试过，后来买来王致和的红腐乳和小排，终于也尝试了一下，做好的小排一部分和土豆炖在一起，让土豆也沾沾香。

　　排骨看着颜色实在诱人，红润亮泽，味道嘛，呵呵，就不说了,做了就知道喽。

　　简单说说做法

　　先把小排开水焯过，焯时可放些料酒、葱，去血水和腥气；

　　然后油锅中爆香葱姜蒜，放小排翻炒几分钟后放腐乳汁翻炒后倒点老抽加足水慢火炖，快熟时放适量盐(要考虑到腐乳汁里也有盐的，尝好咸淡再酌情加盐)；

　　最后放味精或鸡精，撒些香葱碎。